尚德守法、共享食安
——2025年全国食品安全宣传周致教职工和家长的一封信
老师、家长朋友们：
今年9月的第二周是第15届全国食品安全宣传周，主题为“尚德守法、共享食安”。
我园始终将食品安全视为重中之重，在此郑重承诺：严格遵循“安全第一、全程管控、责任明确”的原则，从食材采购的源头开始，通过招标竞标，选择正规有资质的供应商，确保每一批次的食材都新鲜、安全、可追溯。在食材储存方面，严格按照不同食物的特性，分类存放，做到生熟分开，防止交叉污染。厨房工作人员均持健康证上岗，并且定期接受食品安全知识培训，在烹饪过程中，严格遵守操作规范，确保食物煮熟烧透，让孩子们吃得放心。同时，我园还建立了严格的食品留样制度，对每餐供应的食品进行留样，以备随时查验。此外，我们将不断加强食品安全管理，积极配合相关部门的监督检查，持续提升食品安全保障水平，为孩子们的健康成长保驾护航。
在此分享以下食品安全小知识：
1.食材选购：到正规超市、市场购买食品，仔细查看食品包装上的生产日期、保质期、配料表等信息。“三无” 产品犹如隐藏在身边的“健康杀手”，时刻威胁着我们的安全。“三无”产品通常指无生产日期、无质量合格证以及无生产厂家的产品。这些产品在生产过程中往往缺乏有效的质量管控，可能存在微生物超标、滥用添加剂、使用劣质原料等诸多问题。食用“三无”产品，极易引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状，长期食用甚至可能对身体器官造成损害，影响身体的正常生长发育。
还有一些无证摊贩售卖的食品，可能使用反复加热的劣质油，其中含有大量的有害物质，长期食用会增加患癌风险。因此，为了孩子们的健康着想，也不要带孩子到无证摊贩处消费。
2.储存食物：不同食物有不同的储存要求。比如，蔬菜水果要放在阴凉通风处，肉类要及时放入冰箱冷冻；生熟食品要分开存放，避免交叉污染，防止细菌滋生。举例来说，切生肉的案板和刀具如果没有清洗干净就用来切熟食，很容易把生肉中的细菌带到熟食上。
3.烹饪过程：做饭前要先洗手，厨房用具也要保持清洁。烹饪时，食物要彻底煮熟烧透，像肉类、蛋类、海鲜等，一定要保证熟透，才能消灭其中可能存在的有害细菌和寄生虫。比如鸡蛋要煮熟，避免吃溏心蛋；四季豆要充分炒熟；豆浆要煮透，防止中毒。
4.个人卫生：养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手，吃东西前先把手洗干净，不用脏手抓食物，能有效减少病菌入口的机会。
5.节约粮食：“一粥一饭，当思来之不易”，勤俭节约是我国的传统美德。每粒粮食都藏着农民伯伯的汗水，珍惜粮食就是尊重劳动。我们在此倡议：家长做好榜样，带孩子按需盛饭、不剩饭，用“光盘”传递节约；多和孩子聊聊粮食的成长，让“不浪费”成为日常习惯。大手牵小手，从每一餐做起，反对食品浪费，共筑文明消费风尚！
《中华人民共和国食品安全法》作为保障食品安全的核心法律，涵盖了食品生产、加工、销售、餐饮服务等各个环节，为我们的饮食安全构筑起坚实的法律防线。明确规定了食品生产经营者的主体责任，要求其必须依法依规从事生产经营活动，确保所提供的食品符合安全标准。老师们、家长们，学习《中华人民共和国食品安全法》，不仅能让我们了解自身的权益，更能帮助我们在日常生活中更好地辨别食品的安全性，守护家人健康。
让我们一起重视食品安全，做食品安全的守护者、宣传者，共同营造全社会安全健康的食品安全环境。
驻马店幼专附属幼儿园
2025年9月9日
